創業144年の挑戦　老舗うどん店×スタートアップ フードロス削減と海洋資源活用に取り組む生産地連携プロジェクト 第二弾は「サバフグ」と社長自ら収穫した「ワカメ」

創業144年の挑戦　老舗うどん店×スタートアップ フードロス削減と海洋資源活用に取り組む生産地連携プロジェクト 第二弾は「サバフグ」と社長自ら収穫した「ワカメ」
　明治10年創業で36店舗を展開するうどん店　株式会社歌行燈（本社:三重県桑名市、代表取締役:横井健祐、以下「歌行燈」）は、老舗ローカルチェーンならではの在り方を模索する取り組みを2022.1よりスタート。

　三重県桑名を本社に活動するスタートアップの株式会社On-Coが手掛ける「丘漁師組合プロジェクト」とコラボレーションし、生産地と連携して課題と向き合うメニュー第二弾として、「サバフグ」を使った商品を、3月15日より展開致します。
Source: PR最新情報

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