食×SDGs：オンライン料理教室「イタリアのマンマ直伝パスタクス」は、伯方島のイノシシ肉でオンライン料理会を開催。13家庭がおうちで絶品ジビエ料理を満喫しました

食×SDGs：オンライン料理教室「イタリアのマンマ直伝パスタクス」は、伯方島のイノシシ肉でオンライン料理会を開催。13家庭がおうちで絶品ジビエ料理を満喫しました
人気オンライン料理教室「イタリアのマンマ直伝パスタクラス」は、8月28日、伯方島のイノシシ肉を使って、イタリア伝統料理を作るオンライン料理会を開催。13家庭がおうちで絶品ジビエ料理を満喫した。コンセプトは「食で社会課題を解決する」、ジビエ料理を切り口に循環型の食卓を体験する。日本では、地方で鳥獣被害が深刻化するが、狩猟したイノシシやシカは多くが埋められる現状にある。一方、イタリアでは狩猟したジビエ肉は家庭料理として美味しく食される循環型の食が根付いている。そこで今回、人気オンライン料理教室として延べ生徒数1400人超、全国人気No.1の実績を持つ「イタリアのマンマ直伝パスタクラス」は、「SDGs×食」の実践編としてオンラインでジビエ料理会を実施した。参加者は、愛媛県伯方島から届く一級ジビエ肉でトスカーナ州の伝統料理を作り、その美味しさとイベントの楽しさに感動の声が多数寄せられた。
Source: PR最新情報

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