日本初のオンライン料理留学「Serie A」は第2回講座を開催。トップシェフやイタリア通が家庭料理を切り口に、イタリア料理の歴史と地方性を深く学びました

日本初のオンライン料理留学「Serie A」は第2回講座を開催。トップシェフやイタリア通が家庭料理を切り口に、イタリア料理の歴史と地方性を深く学びました
日本初のオンライン料理留学「Serie A」は、6月14,15日に第2回講座を開催。イタリアンシェフを始め、イタリア料理に関心を持つ人々がオンラインで全国から参加しました。今回のテーマはオリーブオイルと赤ワイン。家庭料理を切り口に、イタリア料理の根幹をなす食材の歴史と地方性を掘り下げ、イタリア料理のルーツを深く学びました。14日は南イタリアに移住してオリーブ農園を経営する足立友里絵氏が、実際のオリーブオイル作りや、和食とのペアリングについて話し、専門的な質問も多く寄せられました。料理デモでは、現地のマンマが1000年続く郷土の家庭料理を作り、見たことのない食材やディープな料理を見た参加者からは、イタリア料理の奥深さにさらに興味をそそられたとの声が多く寄せられました。2日間の講座を通し、参加者はイタリア料理の歴史や文化、精神性を深く体感しました。
Source: PR最新情報

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