うにの常識を覆した！！独自製法でコロナ渦でもフードロス0に！

うにの常識を覆した！！独自製法でコロナ渦でもフードロス0に！
SNSで話題のお店　北海道余市町のうに専門店　世壱屋が余市町で初のうに加工場を設立。JAXAと共同で宇宙食を開発している株式会社ワンテーブル社の加工場における衛生管理マネージメントを採用し、指導を受けながら工場を運営。独自製法により、生うにの食感、味わいを楽しめる冷凍うにの製品化に成功！　解凍後、7日間経過しても菌が発生しない。（消費期限の延長が実現）
Source: PR最新情報

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