料理を送るだけ！pH・Aw測定で“常温で販売できる加工食品”に近づく新サービスをBASEで提供開始！

料理を送るだけ！pH・Aw測定で“常温で販売できる加工食品”に近づく新サービスをBASEで提供開始！
飲食店の人気メニューや、農家のこだわりレシピを「常温で販売できる加工食品」にしたい──。そう思っても、保存性や衛生基準といった“見えないハードル”に立ち止まってしまうことはありませんか？本サービスでは、実際の料理をお預かりし、専門機器でpHや水分活性（Aw）を測定。常温で販売できる加工食品として現状レシピが対応してるかどうか、科学的な根拠にもとづいて商品化の可能性を診断します。加工食品づくりの“はじめの一歩”として、飲食業や農業関係者の方々に向けて、BASEにてサービスの提供を開始しました。
Source: PR最新情報

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