HACCOS × GREENable VOL.2
HACCOS × GREENable VOL.2
2023年3月22日(水)～28日(火) 10:00～20:00
大阪府大阪市北区梅田一丁目13 阪神百貨店 阪神梅田本店 地下1階 リカーコミュニティスペース参加費：実費
内容
・お酒と発酵食品のいろいろ
地域になくてはならない存在であり続けるために。
【人】
発酵をキーワードに結びついた有志は、ともに
学びあう同志でもあります。共同醸造の挑戦が
生み出す新しい味と経験を糧にさらなる高みを
目指しています。
【菌・風土】
自然の恵みに真摯に向き合い、長い年月をかけて
培った発酵菌との関係性でこの地ならではの味を
醸しています。
【人と自然の関係性】
真庭には人が手を入れることで維持してきた
蒜山（ひるぜん）高原の草原のように、
人と自然が不可分につながる独自の発酵食文化があります。
軟水・中硬水と性質の異なる仕込み水、原生種に近いお米や
山ぶどうなどの自然の恵み、受け継がれる手仕事が
豊かな生態系を形づくっています。
ふるさとの味を支える、お酒と発酵食品のいろいろを
ぜひご体感ください。
・出品：お酒のいろいろ
真庭発酵’S @maniwa.haccos
ひるぜんワイナリー @hiruzenwinery
美作ビアワークス @mimabeer
御前酒蔵元辻本店 @gozenshu
大正の鶴 落酒造場 @taishonotsuru
・｢河野酢味噌製造工場｣手前みそワークショップ」
※ご好評によりご予約満了となりました。
・「にっぽん食むすび vol.9 真庭」
※ご好評によりご予約満了となりました。
Source: PR最新情報
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