現役教授と考える忖度なしの「食と健康」～ポリフェノールの最新研究と機能性食品～(芝浦工業大学公開講座のお知らせ)

現役教授と考える忖度なしの「食と健康」～ポリフェノールの最新研究と機能性食品～(芝浦工業大学公開講座のお知らせ)
緑茶カテキン、大豆イソフラボン、カカオポリフェノールといったポリフェノールを含む食品は果たして健康効果があるのか？ という長年の疑問に対して、アメリカにおいて2016年から65歳以上の21000人を対象としてココア抽出物を3.6年間摂取させた大規模摂取試験が実施されました。 その大きな成果と、そのメカニズムについて私たちの結論をお話ししたいと思います。
Source: PR最新情報

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