低迷する日本酒需要を喚起、京都市内の人気飲食店と「SAKE Spring 2022（サケスプ）」が協力し日本酒ペアリングメニューを開催期間限定コースとして提供

低迷する日本酒需要を喚起、京都市内の人気飲食店と「SAKE Spring 2022（サケスプ）」が協力し日本酒ペアリングメニューを開催期間限定コースとして提供
観光ツアー・イベント企画事業を営む株式会社のぞみ（代表取締役：藤田 功博　本社：京都市下京区）は、2022年7月9日（土）・10日（日）の2日間、お酒と食のイベント「SAKE Spring 2022（サケスプ）」を2年ぶりにみやこめっせにて開催。コロナ禍で影響を受けた飲食店での飲酒需要を喚起するため、開催期間中にミシュランに輝く「草喰なかひがし」などが参加し、市内人気レストランとのコラボメニューなどを含むペアリングメニュー企画を実施する。創作イタリアンの「cenci」では丹後から竹野酒造（弥栄鶴）、スペイン料理の「estilo h」では山口県の八百新酒造（雁木）から杜氏が来場する。

ピーク時には170万㎘を超えていた日本酒の国内出荷量が、令和2年度には42万㎘程度まで減少したことを受け、市内飲食店での日本酒供給需要を喚起し、多様なジャンルの料理と日本酒のコラボレーションを促す。
Source: PR最新情報

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