シェフ向け上級料理講座「オンライン料理留学Serie A」は11月講座をリリース。ヘーゼルナッツとリンゴをテーマにイタリア家庭料理を現地マンマと深く学びます

シェフ向け上級料理講座「オンライン料理留学Serie A」は11月講座をリリース。ヘーゼルナッツとリンゴをテーマにイタリア家庭料理を現地マンマと深く学びます
シェフ向け上級料理講座「オンライン料理留学Serie A」は、11月講座を実施し、ビデオ配信を開始しました。本講座では、前半は講義形式で、テーマ食材の歴史、使い方、地域の伝統を体系的に学び、後半は料理デモで、現地イタリアのマンマから直接ディープな郷土料理を学びます。ヘーゼルナッツの回では、「自家製ヌテッラ」やイタリア菓子の基礎となるスポンジ、パスタ・フロッラ、クリームを題材に、ピエモンテ州を中心とした北イタリアの地方菓子を習得します。リンゴの回では、「天然リンゴ酵母」やそれを使ったパンや菓子、リンゴの郷土料理など、アルトアディジェ州に代々伝わる伝統料理を学びます。料理留学を通し、家庭料理を切り口にイタリア料理のルーツに迫ります。
Source: PR最新情報

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